У світі багато непотрібної статистики. Що нам з того, наприклад, що 150 грамів свіжої полуниці проганяють негативні емоції? А спробуй з'їси ці сім ягід – дійсно проганяють!
До змісту
Застосовувати полуничний крем 3 рази в тиждень
До недавнього часу косметологи полуницю просто поважали. В основному її славу склав відбілюючий ефект: під кінець весни, коли шкіра, статут чинити опір, здається пігментних плям, її рятує полуничний сік, він справжній плямовивідник! Найкраще діють полуничні маски (мрія натуропата: полуниця, лимонний сік і ложка меду), а ще можна – дуже аристократично – протирати обличчя після пробудження полуничним льодом.
Потім стали надходити нові відомості: наша ягода і чудовий антисептик, в ній і саліцилова кислота, що володіє отшелушивающим дією, а значить, полуничний пілінг (дарма, чи що, так багато дрібного насіння) оновлює шкіру. Але головне з'ясувалося не так давно, і за це полуницю просто-таки звеличили. Міститься в ній мідь стимулює вироблення колагену, який підтримує шкіру пружною.
Полуничний сезон – саме час упевнитися у всемогутності червоної ягоди. Треба б спробувати регулярно, два-три рази в тиждень, не отлынивая, робити прості маски з полуничною кашки. Або балувати особа полуничним кремом (гарненько розім'яти ягоди і змішати з кремом звичайним і ложкою меду), замість того щоб купувати кошти від Helena Rubinstein. А заощаджені гроші витратити на двадцять відер свіжої ягоди.
До змісту
Мінус 2,5 кіло за 4 дні
Це співвідношення виявиться вірним – якщо все робити по чесному. Принаймні полуничну дієту вже давно називають "голлівудської", а надбанням широкої громадськості став факт, що Вікторія Бекхем три дні в місяць їсть тільки полуницю. Ставитися до дівчини можна по-різному, але те, що виглядає мати трьох дітей чудово і любов чоловіка, головного нарциса Британії, утримує вже десять років, заперечувати не можна.
Популярною чотириденної дієтою може скористатися будь-хто. Це так просто – три рази в день на столі з'являються зазначені сотнею посилань страви: фруктовий салат або йогурт на сніданок, салат з полуниці зі спаржею на обід, тріска з полуницею на вечерю і сир з полуницею як маленька дозволена витівка. Але люди з фантазією складуть своє власне меню, і не тільки на чотири дні, але і, мабуть, на весь місяць.
Думка професіонала
Людмила Букіна, шеф-кондитер ресторанів готелю "Золоте Кільце":
- У стиглої полуниці є три незаперечних переваги: колір, аромат і смак. За це кондитери її і люблять. Причому останнім часом цю ягоду все частіше використовують не тільки в сирому вигляді, але і смажать, додаючи трохи алкоголю для посилення смаку. Особливо добре полуниця поєднується з фісташками, ананасом, м'ятою, малиною, сирним кремом. До речі, нещодавно я приготувала десерт, в якому чудово доповнили один одного сорбети з полуниці і томату.
Вранці добре їсти полуницю з будь-якими молочними продуктами – вони відмінно поєднуються. Вдень – приготувати одну з безлічі солоних страв: полуниця підходить до морепродуктів і птиці, вміє скласти ансамбль з салатними листям, пармезаном, огірком і зеленим цибулею, приправити його варто оливковою олією з краплею оцту, лимонним соком і кедровими горішками. Або гірчицею грубого помелу. На вечерю можна придумати хоч курку під полунично-винним соусом, хоч ягідну пасту (замісити круте тісто на полуничному соку (1 склянка) з борошном, 2 яйцями, ложкою рослинного масла, сіллю, перцем і медом; розкачати тонко-тонко і нарізати на широкі смуги; відварити в молоці). Або ось ще прекрасне поєднання: полуниця з чорним перцем, особливо обсмажена (миттєво) на вершковому маслі. Хто спробував – не забуде.
До змісту
З'їсти 10 кілограмів за сезон
Вважається, що, коли ця кругла цифра висвітиться на ваших внутрішніх вагах, ви буквально расправите крила і зависніть. А що ще вам залишиться? Всі системи налагоджені, працюють без збоїв. Імунна? Укріплена! Обмін речовин? Нормалізований! Серцево-судинна? Захищена як ніколи. Полуниця навіть для ясен корисна, а якщо болить голова, і цього горя допоможе, оскільки містить речовини, близькі до складу аспірину.
Інша справа, що полуничка може і набриднути, і, як підмітила народна мудрість, потягне на чорний хліб... Зараз це, звичайно, звучить дивно – ми так чекаємо її, першу, запашну. (Улюблена полуниця французів – квітнева gariguette, вона несолодка, але її поява говорить про те, що скоро літо!) Проте досвідчені люди знають: пройде перша хвиля, полуниці на дачі стане видимо-невидимо, і пропаде бажання повзати по грядках. Мати сімейства кине вправлятися в надмірностях (чізкейк, шербет, вареники, сирники, мармелад, желе, квас) і буде варити просте, як вчили бабусі, варення, не дотримуючись навіть простих правил: ягоди не мити, а протирати, і варити не більше півтора кілограмів за один раз. Полунична пора – це коротка історія кохання, що починається з прискореного биття пульсу, а обертається дружиною в халаті і бігудях. Які вже тут ажурні панчохи і шампанське з полуницею. А між тим...
До змісту
Продажі збільшилися на 17% після оголошення даних сексологів
Почалося все не з сексологів, а з "оптимологов харчування". Британський інститут цієї самої спрямованості проаналізував всі популярні фрукти і виніс вердикт: полуниця не дарма вважається самої еротичної ягодою. Цинк, що міститься в її насінні, сприяє підвищенню сексуального потягу як у чоловіків, так і у жінок. Поява полуниці в певних рецептах і ситуаціях просто не може бути зрозуміле двояко. Хіба не красномовно, приміром, полуничне фондю або мус в шампанському? Та навіть банальні полуниця з вершками або з шоколадом... На одному зі спеціальних сайтів було дуже точно сформульовано: "Полуниця в еротичному кодексі завжди означає запрошення до любові".
До змісту
48 годин з моменту збору
На думку Жиля Маршала, безкомпромісного шеф-кондитера паризького Le Bristol і автора книги рецептів з полуниці, якість ягоди повинно бути тільки одне: вона зобов'язана бути свіжою. Тобто зірваною не раніше ніж за 48 годин тому, і за цей час не побувала в холодильнику. (Ну, це відомий факт: після холодильника в полуниці ні смаку, ні аромату.) Свіжу полуницю і транспортированную здалеку Жиль Маршал вважає різними ягодами і всі страви своєї книги рекомендує готувати, зрозуміло, з першої. Навіть якщо це мила дрібничка начебто льодяників "рудуду", які роблять з гарячою карамелі з полуничним соком, застиглих у морських мушлях. Ми з Жілем погодимося: все, про що сказано вище, відноситься до ягід свіжим, а не приїхав з Туреччини, Іспанії та Марокко.
У книзі модного француза рецепти ранжуються за сортами. У нашій же насправді полуниця поділяється на стани. Недозрілі – на джем. Стигла хороша – узвар, пироги, випічку і муси. Стигла, але не надто приваблива – в желе. Не надто приваблива свежесорванная – в заморозку. Перезріла – мармелад, в сироп, в соуси. В ідеальному стані, формі і кольорі – в особисте користування, до білих вин і лікерів, м'яти і мигдалю, до горілки, до самбуці, до світла, до свята, до любові! До речі, вчені стверджують, що користь полуниці пропорційна кольору: чим він яскравіше, тим краще ягода.
До змісту
50 речовин, розбурхують свідомість
Аромат полуниці, практично як аромат жінки, становить половину таємниці. Будить уяву, апетит і сам по собі створює гарний настрій. Розклавши його по поличках, спеціалісти-парфумери отримали 50 складових, які з'єднати назад штучним шляхом вдалося далеко не відразу. Коли вийшло, тут же знайшлася французька компанія, яка бажає зареєструвати копірайт на запах свіжої полуниці (щоб використовувати його в парфумерії та канцтоварах). Реєстраційна палата відхилила запит, підприємці звернулися до суду, і суд відмовив – мотивувавши рішення тим, що "у свіжої полуниці може бути п'ять різних ароматів". Але насправді всі були просто обурені – зазіхати на святе! На надбання людства, завдяки якому знаходять радість зажурені і байдужі, товсті і тонкі, з особами плямистими і ідеальними, закохані, сімейні, самотні – ну просто всі без винятку! І навіть космонавти, тому як...
500 грамів полуниці в добу – обов'язковий рядок в меню астронавтів
І вище цього тільки зірки.
