Рецепт годиться як святковий пиріг або завершальна частина звичайного сімейного вечері. Привертає солодкість простотою приготування, смаком. Підрум'яниться десерт у звичайній газовій духовці або новомодної мультиварці. Дізнайтеся, як шарлотці з яблуками, улюблений пиріг дорослих і дітей, готується правильно.
Звичайна шарлотка – поширене ласощі. Не тільки смак стиглих яблук робить її смачною, але насамперед – тісто, яке має бути легким, повітряним. Готують його для шарлотки з яблуками, додаючи свіжі нотки до класичного рецепту. В основі – пишний бісквітний корж із стандартного набору продуктів.
Алгоритм дій:
Щоб солодкий сюрприз вдався, треба застосовувати свіжі продукти високої якості. Їх небагато: по склянці цукру і борошна, три яйця, сода, оцет. Деякі господині збивають спочатку жовтки і цукор, білки – окремо, до міцної піни, а потім обережно змішують. Інші, не розділяючи яйця, замішують бісквітне тісто на малій швидкості міксера або дерев'яною лопаткою.
Кожна жінка сама вирішує, чи використовувати соду, розпушувач, або, краще, якісніше збити яйця. Аксіома: чим маса піднялася вище, тим результат краще. Іноді стоїть питання, чи потрібна сіль. Це теж вирішує господиня, але помічено, що від щіпки солі продукт смачніше. Для справи підійде сковорода, застелене папером. Завдання майстрині – розігріти духовку для бісквітної випічки, хвилин 40 почекати, а потім для вірності проколоти дерев'яною паличкою.
Щоб пиріг вдався, іноді можна просто відправити в блендер звичні продукти, а потім поставити випікатися. Домогтися добре пропеченного бісквіта вдається, знаючи тонкощі, секрети:
Один із секретів – додавання крохмалю. Після того як жовтки і збиті білки і додаючи борошно, треба її частину, приблизно третину, замінити крохмалем. Інший секрет: холодні білки збивати спочатку повільно, не дуже активно, потім перейти до високої швидкості. Можна додати тертий шоколад, цедру, цукати – буде дуже ароматно.
Основні інгредієнти тесту для шарлотки з яблуками – борошно, яйця, цукор (пудра). Хороша господиня здатна зробити його різним, додавши щось «від себе». Хтось готує за стандартним рецептом, інші застосовують молоко, сметану, вводять майонез або олія. Хтось віддає перевагу дієтичній випічку, зовсім без яєць. Кориця, ванілін, лимонна цедра, прянощі роблять запах особливим, а введення горіхів, фруктів удосконалює смак улюбленого десерту.
Ідеальне тісто для шарлотки зі сметаною готується просто. Яйця, цукор, свіжа сметана добре вимішуються міксером, пара пучок соди з'єднується оцтом і пишною кисломолочної масою. По одній ложці вводиться борошно. Підготовлені фрукти укласти у форму, яку до цього змазали і посипали паніровкою, зверху залити збиту суміш. Це базовий рецепт тіста для шарлотки з яблуками.
Інгредієнти:
Приготування:
Пісочні коржі вдало поєднуються з яблуками: вони розсипчасті, хрусткі, добре вбирають фруктовий сік. Іноді виділяється багато рідини, тому начинку підсушують крохмалем. Головне умови хорошого пісочної «бази» – продукти повинні бути холодними. Треба знати, що тісто для яблучного пирога з маргарином не дуже ароматно. Масло ж дасть йому дивно приємний, домашній запах. Є універсальний, перевірений рецепт.
Інгредієнти:
Спосіб приготування:
Домашні оцінять начинку і ніжну запашну основу, приготовлену по економічному рецептом.
Інгредієнти:
Приготування:
Інгредієнти:
Спосіб приготування:
Тісто на яблучний пиріг можна зробити дріжджовим. Такий варіант починається з опари, в яку один за іншим додаються складові майбутнього фруктового ласощі.
Інгредієнти:
Спосіб приготування:
Приголомшливо простий рецепт для господинь, які не можуть використовувати яйця для основи.
Інгредієнти:
Як приготувати:
Тема поки не має відповідей. Добавте першим!
0
Відповіді
|
1
відповідь
|
1
відповідь
|
0
Відповіді
|
1
відповідь
|
0
Відповіді
|
0
Відповіді
|
0
Відповіді
|
0
Відповіді
|
0
Відповіді
|
|
Де краще відпочити восени? |
За допомогою чого можна почистити срібло? |
Як зробити маску від вугрів? |
Які місця полюбляє риба? |
Для вдалої риболовлі чим прикормлювати рибу? |
Користувач |
Бали |
dsbyswsrutoms |
5 |
KolpachokVag |
5 |
Agrikgat |
5 |
AkveraSl |
5 |
Мишко |
5 |
AkveraSl |
5 |
Заболотна |
5 |
Ренков |
5 |
Sidneidak |
5 |
Olivernup |
5 |