Це популярна промислова риба. Страви з нерки легкі в приготуванні, приносять користь здоров'ю і дуже смачні. Калорійність і жирність цієї червоної риби невисокі. Чудова її ікра, вона дрібна, з яскраво вираженим специфічним запахом, в ній міститься багато йоду, в цьому полягає користь ікри нерки.
Нерка – що за риба? Це представниця благородного сімейства лососевих. Вона воліє для життя холодні акваторії Тихого океану, Охотського моря. У Росії мешкає лише у східних берегів Сахаліну і Камчатки, а метати ікру йде в чисті прісні водойми, і в цей період її сріблясте тіло набуває червоний колір. Вона не відрізняється великими розмірами, досягаючи середньої довжини 40 см. живлення – дрібні жирні рачки, каланиды.
У цієї риби приємний смак, її ніжне м'ясо має багато корисних властивостей. Вона не дуже калорійна, з неї виходять дієтичні страви, тому рекомендована тим, хто не хоче набирати вагу. У м'ясі лосося далекосхідного містяться жирні кислоти, вітаміни, фосфор, магній, залізо, селен, калій, благотворно діють на обмін речовин і рівень холестерину; є антиоксиданти, які постачають в організм біологічно активні речовини, що уповільнюють процес старіння організму і навіть зменшують можливість утворення ракових пухлин.
Користь лососевих порід незаперечна: цей делікатесний продукт є прикрасою будь-якого столу, не вимагає особливих кулінарних підходів і методів. Подавати на стіл цей дар холодних морів – одне задоволення. Як готувати нерку? З лимоном, томатним соусом, сиром, овочами у фользі, спеціальному рукаві, духовці, мультиварці, сковороді! Її можна варити, солити, смажити, запікати, поєднувати з різними гарнірами. А який виходить суп з нерки – свіжої чи консервованої! Словом, риба припаде до смаку самому виборчому їдцю.
Як приготувати нерку в духовці смачно і швидко? За основу краще брати свіже філе, але і розморожена риба не зіпсує задумку. Треба постаратися видалити всі кісточки з філе, тоді їжа вийде абсолютно делікатесної. Загальний алгоритм дій такий: філе нарізують порціонними шматочками (або трохи менше), підсолюють, посипають перцем або улюбленими прянощами, поливають соком лимона, а далі можна включати фантазію або шукати в інтернеті нові рецепти з фото.
Інгредієнти:
Спосіб приготування:
Дуже смачна червона риба з кропом, приготовлена в духовці. Щоб її запекти, не потрібно великої кількості продуктів, а результат незмінно порадує. Перевага цього рецепту ще й у тому, що він вийде і у молодої господині, оскільки не вимагає досвіду. Таку рибу зіпсувати неможливо, вона завжди стає цвяхом кулінарної програми.
Інгредієнти:
Спосіб приготування:
Як не назви– вуха або рибний суп – однаково смачно! Мабуть, ніяка інша риба не замінить лососевих порід. Що за риба! Суп з нерки неодмінно вийде гарним, як на фото, ароматним, в міру жирним, причому для його приготування підійде як свіжий продукт, так і заморожений або консервований. Однією з відповідей на питання, що приготувати з нерки на званий обід або сімейна вечеря, буде чудовий вершковий суп.
Інгредієнти:
Спосіб приготування:
Існує багато чудових рецептів з фото, як приготувати нерку, щоб вона була соковитою. З використанням фольги вона практично завжди виходить такий, треба тільки не пересушити рибу, не перетримати її в духовці. Вона не смажиться, не запікається, а повільно нудиться, фольга забезпечує герметичність кулінарного процесу, сік не витікає, риба зберігає всі свої корисні властивості.
Інгредієнти:
Спосіб приготування:
Любителям пишних котлет по смаку припадуть вироби з лососевою фаршу. Його можна без праці придбати, але краще приготувати самостійно, пропустивши через м'ясорубку соковите рибне філе. Існує багато рецептів котлет з нерки, та всі вони характеризуються простотою приготування. Гарні з гарніром, і тут краще всього підійде рис або ніжне пюре з картоплі. Для класичних рибних котлет потрібно мінімальний списком продуктів.
Інгредієнти:
Спосіб приготування:
Смажена риба – блюдо, яке доречно на святковому і повсякденному столі. Дуже зручно готувати нерку на рифленій сковороді без панірування, додавши рослинного масла. Найпростіше нарізати рибу на стейки, трохи підсолити і рівномірно обсмажити. Можна посилити смак риби лимонним соком або крапелькою білого вина. Відварну картоплю, інші овочі на гарнір – прекрасне доповнення до червоній рибі. Дуже смачна смажена нерка з прянощами.
Спосіб приготування:
Дуже смачна солена червона риба нерка, але магазинний продукт коштує недешево. Як посолити нерку самостійно? Це зовсім неважко, тим більше, що завжди можна регулювати ступінь засолу. Слабосолона нерка хороша з вареною гарячою картоплею, з неї можна готувати смачні бутерброди. Любителі пива з рибою не розчаруються, якщо подати солону нерку до пінному напою. Можна використовувати як свіжі, так і розморожені тушки.
Інгредієнти:
Спосіб приготування:
Тема поки не має відповідей. Добавте першим!
1
відповідь
|
1
відповідь
|
0
Відповіді
|
1
відповідь
|
0
Відповіді
|
0
Відповіді
|
0
Відповіді
|
0
Відповіді
|
0
Відповіді
|
0
Відповіді
|
|
Де краще відпочити восени? |
За допомогою чого можна почистити срібло? |
Як зробити маску від вугрів? |
Які місця полюбляє риба? |
Для вдалої риболовлі чим прикормлювати рибу? |
Користувач |
Бали |
dsbyswsrutoms |
5 |
KolpachokVag |
5 |
Agrikgat |
5 |
AkveraSl |
5 |
Мишко |
5 |
AkveraSl |
5 |
Заболотна |
5 |
Ренков |
5 |
Sidneidak |
5 |
Olivernup |
5 |