- Зірки не бачу, Ваша Величність, - відповів Суворов.
Імператриця усміхнувшись, встала з-за столу, взяла свою Андріївську зірку і поклала Суворову на тарілку, сказавши:
- Ну, тепер їсти будеш, граф.
В різдвяних обрядах розрізняються кутя бідна і багата. Бідна (або пісна) кутя проводиться в різдвяний святвечір, багата в новорічний (а іноді і хрещення). Кутю зазвичай варять із зерен пшениці; але в деяких випадках її приготування варіюється. Так, у Вологодській губернії, кутю готували з гороху з пшеницею з домішкою соку з конопляного насіння або меду.
Поряд з кутею обов'язковою частиною сочельнической трапези був "узвар", (компот) з сухих плодів і ягід, развариваемых з медом або цукром в горщику. Широке поширення як сочельническое блюдо мають млинці. У Володимирській губернії починали пекти млинці у святвечір з ранку і ними обдаровували колядників. Зустрічаються також серед страв толокно і кисіль.
Однак із закінченням епохи Петра I звичай прикрашеної ялинки був практично забутий. Повернувся він, в першу чергу в дворянські будинки, у другій половині 19-го століття.
В самому кінці 19-го століття з'являються в столичних російських містах численні ялинкові базари. Один з основних в Москві - на Театральній площі (перед Великим театром). Вибір ялинки був особливою традицією, з прогулянкою по базару і майже обов'язковою покупкою збитню і калача.
Свято Різдва тоді справлявся в будинках урочисто. Приготування ялинки від молодших в родині дітей, як правило, ховалися. Прикрашалася вона або канонічно після всеношної, або (у більш ліберальних сім'ях) до всеношної, але доступу до неї не було. Ялинку обвішували дитячими іграшками, які роздавали їм після забав. Один з петербурзьких багатіїв замовив "Штучну ялинку заввишки 3,5 аршини, яка була оповита дорогий матерію і стрічками. Верхівка ялинки була поцяткована стрічками різних кольорів; верхні гілки її були обвішані дорогими іграшками та прикрасами: сережками, перснями і кільцями; нижні гілки з квітами і цукерками і різноманітними фруктами. Кімната, де перебувала ялинка, була висвітлена великими вогнями; всюди блищала пишність і розкіш. Після частування дітей, заграла музика. По закінченні вечора, пустили дітей зривати з ялинки, все те, що висіло на ній.
Дітям дозволялося залазити на дерево; хто спритніший і спритніший, той користується правом брати собі все, що дістане, але так як ялинка була висока, і не багато наважувалися влазити, то їм допомагали їх сестриці; вони підставляли стільці і вказували на найбільш привабливі для них речі. Ця ялинка коштувала близько 50000 рублів".
Обов'язковими були дитячі подарунки під ялинкою. В багатодітних дворянських сім'ях традиційною була гра в "передачу" (подарунки завертывались в кілька шарів паперу. Розгортати треба було поступово, передаючи подарунок той, чиє ім'я значилося на черговий обгортці). Після всеношної свічки на ялинці запалювали для дітей, але ненадовго. Дитячі свята влаштовувалися вже на другий і третій день.
"Костюми" на дитячих святах роздавалися дітям господарями будинку. Часто це був тільки паперовий головний убір (чепчик, капелюшок, треуголка, жокейский картуз). Змінюватися костюмами не належало.
Для чоловіків у перші дні Різдва були обов'язкові візити" (знизу вгору за спорідненою і соціальній драбині). "Візит" тривав не більше 10-15 хвилин і включав привітання з боку гостя і страву (часто й подарунок) з боку господарів.
Втім, дарувалися подарунки не тільки дітям. Напередодні Різдва і Святки вважалися днями особливої благодійництво та участливости по відношенню до тих, хто позбавлений з якихось причин можливості бути причетним до святкування. У ці дні намагалися відвідувати хворих, ходити у в'язниці з подарунками. В дні, коли Господь дарує Себе в образі людському, повинна бути внутрішня готовність до щедрості, до бажання допомогти нужденним.
Ялинка в купецьких і міщанських будинках вбиралася не заздалегідь, а в перший день Різдва. З першого ж дня Різдва у звичаї були походи один до одного "з привітанням" (як і дворян, знизу вгору по соціальних сходах).
У купецьких і міщанських будинках Різдво святкувалося дещо інакше. До свята, в Пилипівський піст, у будинку панував рибний стіл. Для заможних - білуга, осетрина, судак, навага. Для більш бідних - оселедець, сомовина, лящ. Для більш заможних покупців на Різдвяний стіл - поросята, птиця (продається часто поштучно, а не на вагу) і дичину.
Свято завжди мислився одухотвореною людиною: він "заходив", "йшов", його зустрічали і проводжали. Його уособлювали різні речові символи, в тому числі і живі персоніфікації. В кінці свята їх знищували урочисто. Пережиті божеством-святом "пристрасті" - це і є момент його смерті і відродження. Тому головний елемент всього ритуального дії - ритуальна трапеза - в якості головної страви зазвичай включала саме божество, як говорили в XIX столітті, "тваринний образ бога". На святки це смажене порося або кабан, сонячне божество. Символом різдвяного ж столу ставала свинина. Свинячі туші в достатку привозилися в Москву минулого століття обозами. Один з благодійних обрядів майбутнього розговіння - роздача свинячих "осколків" (дрібних шматків мороженої свинини) убогим і бідним. Вмирає і відроджується бог, втілення свята, ритуальної їжі символічно умерщвлялся і відроджувався в людині. У цьому був головний святковий акт.
У російській обрядовості свиня як обрядове тварина головного різдвяно-надвечір'я свята християн отримала прізвисько святого Василя Кесаретского, праздновавшегося 1 січня. Кесаретскій порося входить в коло жертовних тварин, і символічно він означав родючість, багатство, благополуччя в житті людини. "До 1 січня в кожному сімействі готується піврічний або кілька місяців поросук, якого засмажують неодмінно цілим, якої б величини він не був. Увечері цього дня збираються всі домашні, ставлять свічку перед іконою моляться Василю Великому, і коли помоляться господар іл старший в домі відокремлює собі голову поросяти, потім розламує, але не разрезывает спекотне і роздає всім по частинах, дивлячись за віком. Це називається "кесаретского ламати"... З'ївши м'ясо, збирають кістки, відносять до "свину" і кидають свиням. Це робить господиня дому".
У купецьких і міщанських родинах піст дотримувався суворіше, ніж у дворянських, в тому числі і звичай не їсти до першої зірки". Страви святвечора - кутя та узвар, ставилися під ікони на підстилці з сіна. Їх вживали до Всенощної.
Після Всеношної - обряд "прославлення Різдва". Корінні москвичі не вживали слова "колядувати", - говорили "славити".
Існувало кілька варіантів "прославлення", наприклад:
Одне з питань, незмінно хвилюють сучасного читача, що дарували на Різдво в дореволюційній Росії. Відповідь може бути абсолютно лаконічним: "Все!", і стільки ж широка, якщо почати описувати безмірні можливості Москвичів в придбання сувенірів. Яких-небудь особливих норм на цей рахунок не існувало, хіба що в окремих сім'ях могли виникнути свої власні традиції, що передаються з покоління в покоління.
Так, наприклад, відомо, що на іменини, Різдво і Великдень царським дочкам зазвичай дарували по одній перлині і одного діаманта. Таким чином, до повноліття у кожній повинно було бути по нитці ідеально рівного перлів і діамантовому кольє. На народження дарували образки тезоименных святих. Коли царську сім'ю розстрілювали, з них зняли всі, крім образків і хрестильних хрестів.
До кінця 19-го століття виникла традиція дарування листівок. У 1843 році англієць Хорслей намалював першу різдвяну листівку, тисяча примірників, якою була продана в той рік в Лондоні.
Перша вітальна листівка з'явилася у Росії до Великодня 1897 року, і вже через пару років ринок був завалений сотнями різноманітних великодніх і різдвяних сюжетів. До цього обивателі вітали своїх ближніх з усіма святами на спеціальних картках з квітковим орнаментом і одним лише словом "Вітаю", до яких видавалися спеціальні конвертики. Однак більшість карток випускалося і текстом на всі часи "Вітаю".
З випуском російськомовних вітальних листівок вітчизняний асортимент стає самим різноманітним в Європі. До зимових свят листівки друкувалися з трьома типами написів: "З Різдвом Христовим", "З Новим роком" і "З Різдвом Христовим! З Новим роком".
Російські сюжети були вкрай різноманітні: чарівні дітлахи Бем, Лебедєвої-Анохіної та Лаврова з текстами з російських прислів'їв, жартівливі сільські сценки Зворикіна і Верова, селяни Каразіна, панянки XVIII століття Плошинского. В достатку зображені руські церкви, зимові пейзажі, лапки ялинок. Видані в більшості своїй літографським способом, часто присипані блискітками або роздавлені, листівки відразу ж стали привабливі для бажаючих знайти не занадто дорогий подарунок.
| Де краще відпочити восени? |
| За допомогою чого можна почистити срібло? |
| Як зробити маску від вугрів? |
| Які місця полюбляє риба? |
| Для вдалої риболовлі чим прикормлювати рибу? |
