Напередодні Нового року діти щосили пишуть листи Діду Морозу і діляться своїми заповітними бажаннями. А що якщо нам, господиням, теж скласти свій wish-list і загадати щось із сучасної побутової техніки? Можливо, хтось захоче зробити вам такий подарунок, а ще на передноворічних розпродажах цілком реально придбати необхідну техніку зі знижкою. Автор книги про тайм-менеджменті і мама чотирьох дітей розповідає про своїх улюблених домашніх помічників і пропонує подумати, чого нам не вистачає для поліпшення життя.
До змісту
Мультиварка
Особисто я ненавиджу бути прив'язаною до плити, мені зручно закинути продукти, не стежити за ними, а потім дістати готову смачне блюдо. Пішли гуляти або по справах, повернулися на все готове і гаряче — все одно що вдома тримати куховарку. Мультиварок зараз величезна кількість, від найдешевших до дуже дорогих, але найчастіше навіть найдешевша чудово задовольнить основні потреби сім'ї.
Як вибрати каструлю, на що дивитися в першу чергу? На об'єм — беріть від 5 літрів. І на функціональність і режими. Про це докладніше.
Режим для каш. Гречка виходить ніжною, рис — розсипчастим, зернятко до зернятка, рис для суші просто ідеальний, картопля тане в роті. Так на плиті не приготувати — у мультиварки герметична кришка і вірно розрахована температура.
Режим для молочної каші. Її можна готувати з вечора. Прикинути, у скільки будете снідати, налити молока, покласти крупу, додати цукор-сухофрукти за смаком — і вранці каша готова до потрібного часу.
Режим для приготування плову. Якщо заздалегідь обсмажити м'ясо, моркву і цибулю і укласти все в каструлю, виходить смачніше, ніж в казані на звичайній плиті.
Режим для випічки. У мене хороша духовка, але такий бісквіт, який виходить в мультиварці, зробити в духовці не виходить — весь як губка, без скоринок і піднімається мінімум в три рази. На Великдень печу в цьому режимі паска — кладу на третину форми, піднімається до самої кришки, пропікається повністю, та ще це ж не духовка — ніяких щільних кірок і подгораний. На цьому режимі виходить дуже смачна, запечена курка, буженина, омлети, лазанья.
Режим приготування на пару. Манти, овочі для салатів, дієтичні котлети, риба. Особливо добре робити там запіканки для малюків і навіть стерилізувати пляшечки.
Режим для гасіння. Користуюся ним постійно. Ось, здавалося б, холодець. Включи і бігай, дивись, щоб не википіло, воду підливай. А в мультиварку все залив і спати ліг — вранці дістав розпадається на волокна м'ясо. Відмінне блюдо на цій програмі — гуляш. Найжорсткіше м'ясо «старого коня» перетворюється на м'ясо молочного порося». Також тушу різне рагу, готую тефтелі. Долма, фарширований перець, голубці не розварюються і не розвалюються.
Готую в мультиварці кожен день ось вже кілька років, на дачі — тільки в ній. Схоже на чавунний казанок в російської печі — рівномірне ловлення дає особливий смак. Супи готуються просто: сире м'ясо і картоплю з капустою, моркву — все кладеш відразу, але в підсумку все м'яке і ціле, навіть картопля не розвалилася завдяки не кипіння, а томління. Всі страви дієтичні, навіть на режимі випічки жир використовувати не обов'язково.
До речі, готувати можна і два страви відразу. Наприклад, закласти в чашу все для борщу, а в контейнер-пароварку укласти пару стегенець у човниках з фольги. Або тушкувати м'ясо, уклавши на верхній ярус овочі для гарніру.
До змісту
Скороварка
Скороварка — це не те ж саме, що мультиварка. Справа не в швидкості приготування, а в тому, що їжа відрізняється за смаковими якостями. В скороварці їжа готується під тиском і при температурі вище ста градусів, а в мультиварці повільне варення на низьких температурах.
Це настільки різні прилади, що я навіть не зможу вам сказати — беріть це, а не те! Я почала з мультиварки і не пошкодувала про це. Скороварку я використовую для швидкого варіння, наприклад холодцю (за 2 години) або борщу на сухий квасолі (за годину). Вранці роблю за 5 хвилин вівсяну кашу або ж за 10 хвилин рибу та овочі на пару, курячу грудку.
До змісту
Хлібопічка
Багато чого хотілося б сказати і про хлібопічці. Завантаження продуктів — одна-дві хвилини, потім наша помічниця сама все заважає, обминає піднялося тісто і випікає.
Дуже зручно готувати дріжджове тісто. Перед відходом в школу за донькою засипала борошно, дріжджі і воду, прийшла — воно вже готове. Приготувати булочки — десять хвилин. З корицею, маком, повидлом. Пироги, ватрушки, сосиски в тісті, піца — з того, що в холодильнику є. Кожен день при бажанні на столі буде свіжа випічка без клопоту.
Хлібопічка вымесит тісто для пельменів, лазаньї, мантів, локшини. Часто жінки не роблять домашні пельмені саме з-за того, що важко руками приготувати круте тісто.
Влітку у мене бувають залишки томатів, перцю, зелені. Все досить швидко пропадає, а домашні люблять кетчуп. Збити залишки блендером — секундна справа, залити в чашу хлібопічки, вибрати програму «джем» або «варення» — і все, через годину домашній соус або кетчуп готовий.
На цих програмах вариться джем і варення. Все смачне, домашнє, натуральне.
До змісту
Парова станція
Коли я перейшла з звичайної праски на парову станцію, у мене було відчуття, що я потрапила в казку. З чотирма дітьми у мене гори білизни, яку потрібно прасувати. Часто я виділяю лише один день в тиждень і гладжу по п'ять годин. Вірніше, гладила. Тому що з парової станцією час на це заняття скоротилося в три рази.
Це ємність з водою і прилад, який її гріє і нагнітає тиск пари, подає його через товстий шланг в праска. Пар б'є по одягу з необхідною вам інтенсивністю, ви можете також регулювати температуру підошви праски.
Знаєте, що складно? Перевчитися. Адже більше не буде необхідності водити праскою туди-сюди. Провів один раз, і готово. Більше того — можна згорнути постільна білизна в кілька разів, і на максимальній подачі пари декілька шарів чудово отгладятся.
Продаються ще й відпарювачі — їх брати не варто. Далеко не всі речі можуть отгладиться на вазі, а парова станція може легко використовуватися і як відпарювач — наприклад, для верхнього одягу або фіранок.
До змісту
Пароочисник
Уявіть собі суміш електрочайника з пилососом, працюючим навпаки — пар під тиском вилітає з сопла і з силою б'є по потрібного нам місця. Висока температура (більше ста градусів) і напір — все, що може розбухнути і відлетіти, розбухає і відлітає. Старий жир стікає, сухий бруд моментально розмокає, і ви просто протираєте отриману брудну вологу серветкою. Але якщо ви хочете відчистити вапняні відкладення або дуже старі прижаренные місця на плиті — спочатку обробіть спеціальним засобом, а потім парою.
Пароочищувачем чистять все, що не боїться гарячої пари. Можна чистити плитку на кухні, міжплиткові шви; плиту, особливо противні місця типу ручок з дрібними деталями, духовку; одяг, освіжити підім'яті речі, фіранки; килими, дивани, особливо якщо є тварини і діти; туалет, ванну, батареї опалення — швидко і ідеально; квіти — правда, на відстані, щоб не обшпарити, підлога, вікна, дзеркала — насадка для цього продається окремо; стіни, двері, меблі — все, що, повторюся, не боїться гарячої пари. Будь-яка грязь, яку можна розчинити киплячою водою, вичищається швидко і ефективно.
Куди дівається бруд? Нікуди вона не подінеться — вона розчиняється у пару, і очищене вологе місце треба протерти сухою ганчірочкою. Якщо на насадці пароочисника є тканина, все залишиться на ній.
У чому переваги? Немає необхідності контактувати з хімією, дихати їй — пароочисник прибирає без неї. Не треба мазати, потім чекати, а після довго посилено драїти, все миється на порядок легше, прибирання проходить в лічені хвилини. Також це економія на миючих засобах та на ремонті. Наприклад, я передумала фарбувати заново стіни і батареї і замінювати витяжку — вона прийшла в ідеальний стан.
До змісту
Склоочисник
Сьогодні є маса засобів, що дозволяють хазяйці мити свої вікна без особливих страждань. Те ж стосується і дзеркал. У мене в будинку є велике у ванній, а також три дзеркальних шафи-купе. А ще четверо дітей, і кожен норовить якщо не п'ятірнею спертися, то чхнути на них. Брызгаете засобом і проводите зверху вниз один раз. Склоочисник всмоктує брудну рідину, як пылесосик, в спеціальний резервуар, а його гумовий скребок ідеально, як двірник на автомобілі, видаляє бруд. Все — скла просто сяють.
