Відносини з цим побутовим предметом у нас традиційно складаються вельми хитромудро - досить згадати Омелька. Тому перш, ніж купувати піч - хоч би й мікрохвильову, - вирішіть, для чого вона вам потрібна. Як засіб пересування? Або як розкіш? Або все-таки щоб готувати?
У самому справі, перш за все має сенс визначитися з цілями і завданнями. Від цього будуть залежати ціна вашої печі, її розмір і набір пропонованих функцій. Ціна коливається від 100 до $1000. Якщо за початкову вартість звичайної мікрохвильовки взяти $100 і додати, що цікавлять вас, функції, то можна легко порахувати, скільки буде коштувати НВЧ-піч, потрібна саме вам. Наприклад: мікрохвильова піч ($100) + гриль (від 80 до $150) + сенсорне управління (від $30 до $ 60) + додаткова потужність (від 50 до $100) + збільшення обсягу (від 60 до $120). В результаті вийде та сума, яку ви готові заплатити за СВЧ-піч вашої мрії.
До змісту
Принцип роботи
Принцип мікрохвильового способу приготування їжі полягає в наступному: електромагнітні хвилі приводять в збудження містяться в продукті молекули води, теплові коливання молекул посилюються, підвищується частота їх сталкиваний між собою, і, отже, підвищується температура. Власне, при звичайному нагріванні на вогні з продуктом відбувається те ж саме. Вся різниця лише в рівномірності прогріву - у мікрохвильовки він значно краще.
До змісту
Обсяг
Печі бувають різних обсягів - від 8 до 42 л. Для великої сім'ї або для тих, хто часто запрошує гостей, потрібна піч об'ємом 35-40 л. Для середньої сім'ї підійде мікрохвильовка 20-30 л. Якщо ви, купуючи піч, плануєте використовувати тільки мікрохвилі - з обдувом чи без, - той досить обсягу 20 л. Але, якщо ви будете використовувати гриль, варто подумати про печі більшого обсягу - 25-30 л.
До змісту
Потужність
Корисна, або вихідна потужність визначає швидкість нагріву і приготування їжі. Оптимальний варіант для будинку піч потужністю 850-900 Вт. У деяких моделей потужність досягає 1100 Вт. У такій печі можна приготувати нескладне блюдо, наприклад сосиски, всього за 15-20 секунд. Деякі СВЧ-печі мають заявлену корисну потужність 1350 Вт, але в умовах наших електромереж вони все одно будуть працювати на 1100 Вт.
Важливо навчитися правильно поводитися з функцією "потужність". 100-150 Вт - режим підтримки готового страви у гарячому стані; 150-300 Вт - розморожування та приготування "делікатних" продуктів; 400-500 Вт - швидке розморожування в невеликих кількостях; 550-700 Вт - повільне приготування або розігрівання "делікатних" продуктів; 800-900 Вт - швидке розігрівання та приготування.
Більшість власників мікрохвильовок воліють виставляти потужність "на повну". У цьому випадку продукти можуть утворюватись жорсткими. Насправді 100-відсоткову потужність доцільно використовувати далеко не завжди. М'ясо і птицю краще готувати при 70-відсоткової потужності, рибу - при 50-70%. Причому м'ясо з прожилками прогрівається помітно швидше. Жорстку яловичину або баранину краще тушкувати при потужності 50%, порізавши дрібними шматочками.
До змісту
Гриль
Грилі бувають двох видів - кварцові і тенові. Кварцовий швидше набирає робочу потужність, займає менше місця - він прихований в "стелі" печі, та його набагато простіше чистити. У тэнового гриля свої переваги: він змінює положення в залежності від форми продукту (підіймається, опускається, нахиляється). До того ж грубки з цим типом гриля дешевше.
До змісту
Панель управління
Панель управління може бути сенсорної, механічною або кнопкової. Механічна панель проста в експлуатації, надійна і безпечна. Сенсорна панель трохи складніше, але і можливостей у неї більше - наприклад, ви можете повністю запрограмувати процес приготування. Кнопкова панель теж передбачає можливість програмування, при цьому вона надійніше, ніж сенсорна.
До змісту
Мікрохвильова піч з сенсорною панеллю управління
Одна з переваг такої панелі полягає в тому, що її дуже зручно мити.
- Ручка установки потужності, вона ж відповідає за гриль.
- Кнопки швидких програм приготування (м'ясо, птах, риба).
- Кнопки установки часу приготування. Мінімальне програмований час - 10 секунд, максимальна - 90 хвилин.
До змісту
Колір на вибір
Колірна гамма СВЧ-печей досить мізерна. Традиційно це три кольори: білий, чорний або металік. Є також невеликі варіації білого кольору - трохи більше жовтий або сірий. Знайти піч певного кольору дуже складно, всі вони, як правило, дизайнерські і коштують дуже дорого.
До змісту
Для просунутих
Багато великі виробники в гонитві за покупцями начинили свої мікрохвильовки найсучаснішими пристроями. Так з'явилися СВЧ-печі, що говорять на 8 мовах, - для поліглотів; з телефоном - для товариських; з пультом д/у для ледачих; з телевізором - для тих, хто любить поєднувати приємне з корисним; СВЧ-печі з виходом в Інтернет (за допомогою такої техніки можна і рецепт завантажити, та замовити продукти) - для тих, хто повністю комп'ютеризований.
