У невеликому, але важливий орган травної системи, жовчному міхурі, іноді утворюються камені. У серйозних випадках потрібно його видалення, порожнинна операція. Після холецистектомії (так називається ця хірургічна маніпуляція) у людини вже немає ємності для скупчення жовчі, а в жовчних шляхах її повинно бути багато, інакше вона буде застоюватися. Підтримувати гарне самопочуття пацієнта допоможе дієта після операції по видаленню жовчного міхура. Вона допомагає уникнути ускладнень і повернути людину до повноцінного життя.
Правила харчування після видалення жовчного міхура
Після операції важливо чітко виконувати приписи лікаря і дотримуватися певного раціону харчування. Основу меню дієти складають тільки дієтичні продукти. Недотримання правил харчування може коштувати людині життя. Дотримуйтесь наступних вказівок:
- Скоротіть споживання солі.
- Обмежте вживання жирів (свиняче сало, грудинка, смажена баранина). Така їжа важко переробляється в шлунку і дає велике навантаження на печінку.
- Пийте багато води і соків. Корисні чаї на травах, фруктовий і овочевий фреш: капустяний, морквяно-яблучний, гарбузовий, морквяно-селеровий. Протипоказані газована вода, буряковий і розбавлені заводські соки.
- Мінеральну воду пийте тільки з дозволу лікаря. Після закінчення півроку після холецистектомії і, якщо ваш лікуючий лікар дозволить застосовувати їх в дієті, починайте вживати мінералку або лікарські травяні чаї.
- Приймайте поліненасичені жирні кислоти (Омега 3).
- Спиртні та слабоалкогольні напої після операції на жовчному міхурі необхідно назавжди повністю виключити.
- Скоротіть до мінімуму споживання їжі з холестерином. Відсутність жовчного міхура не виключає появу каменів, які формуються з холестерину.
- Гостра і копчена їжа – табу (перець червоний і чорний, гіркі спеції, оцет).
- Змініть спосіб приготування страв. Щоб уберегтися від повторного утворення жовчних каменів після операції, їжу відварюйте, запікайте, готуйте на пару.
- Харчуйтеся дрібно. Раціон прийому їжі розділіть на 5-8 разів на день. Під час трапези випивайте багато води, а вживайте їжу маленькими порціями. При частому виділення жовчі застій найменш імовірний.
- Огрядним людям, вага яких не відповідає нормі, рекомендовано харчуватися їжею з мінімумом вуглеводів.
- Раціон харчування після операції на жовчному міхурі повинен бути збалансованим, з достатньою кількістю мінералів і вітамінів.
Що можна, а що не можна їсти після операції?
Перших 2-3 місяці після операції на жовчному міхурі хворому прописують строгу дієту, в якій міститься перелік допустимих і заборонених продуктів. Її необхідно в точності дотримуватися, не допускаючи ніяких відхилень. Всі страви, позначені в дієті, піддають обробці: варять, парять, тушкують. Людині, який пройшов видалення жовчного міхура, не можна вживати смажену їжу, що містить речовини, що подразнюють слизову шлунково-кишкового тракту.
Раціон харчування в перші дні
Перші години і тижні після операції на жовчному міхурі вирішальні. Регулярність харчування пацієнтом повинна строго дотримуватися. Неприйнятною є будь-яка фізична навантаження на прес. Основні нюанси лікувального харчування після видалення жовчного міхура:
- Через 1-2 години після операції. Їсти або пити не дозволяється. Нормальним вважається ознакою сухість у роті, щоб її вгамувати, пацієнту протирають губи і рот змоченим у відварі ромашки або кип'яченій воді тампоном.
- Через 4-6 годин. Коли жовчний міхур видалений, і хворий трохи відійде від наркозу, йому дозволено полоскати рот відварами трав.
- Через 24-36 годин після операції. Пацієнт невеликими ковтками пити кип'ячену воду, негазовану мінералку, несолодкі відвари шипшини або компоти. Максимальна кількість випитої рідини 1-1,5 літра.
- Через 48 годин. Хворому з видаленим жовчним міхуром кожні 3-4 години дають теплий несолодкий чай, кисіль, знежирений кефір.
- На третю добу після холецистектомії жовчного міхура. Меню дієти трохи пом'якшується, в раціон додається не тільки напій, але і їжа: картопляне пюре, супчики на слабкому бульйоні, омлет без жовтків, риба відварна. Режим харчування частий, але невеликими дозами по 2-3 ложки.
- На 5 день. У меню пацієнта з видаленим жовчним міхуром додають білий несвіжий (вчорашній) хліб або сухарі.
- Через 6 діб після операції. У раціон хворого вводять кашки на воді, відварне нежирне м'ясо (курка, кролик) і рибу, знежирений сир, овочеве пюре.
- На восьму добу і до 1,5 місяців після операції. Людині з видаленим жовчним міхуром призначають спеціальну щадну дієту: режим харчування 5-8 разів, їжу готувати на пару, подрібнити блендером, є в теплому вигляді. В раціон поступово (не більше однієї страви в день) вводять нові продукти харчування.
Лікувальна дієта в період одужання - стіл №5
Для більш швидкого одужання після операції на жовчному міхурі пацієнту призначається особлива система харчування. Однією з кращих серед безлічі відомих дієт вважається Дієтичний стіл №5. До його основних завдань відносять:
- найсуворіше утримання від вживання заборонених, висококалорійних продуктів;
- стабілізація роботи печінки;
- поліпшення жовчовиділення після операції на жовчному міхурі;
- підвищення бактерицидних властивостей жовчі;
- активізація рухової функції кишечника.
Дозволені та заборонені продукти
Дотримуючись дієти після операції по видаленню жовчного міхура, необхідно вживати:
- Крупи. Особливо корисні після операції вівсяна, гречана, манна, рисова каші. У них рекомендується додавати не тільки м'ясо, але і сухофрукти.
- М'ясо. Приготована на пару або відварена кролятина, індичка, телятина, яловичина. З м'ясних страв після операції дозволяються парові котлети, тефтелі, фрикадельки.
- Риба. Максимум три рази в тиждень допускається вживання відвареної або приготованої на пару риби нежирних сортів: судака, тунця, хека, минтая.
- Супи. Після операції на жовчному міхурі корисні молочні з макаронами, фруктові, буряковий, щі, вегетаріанські з додаванням круп, суп-крем з тертих овочів.
- Морепродукти. У мінімальній кількості і зрідка дозволено їсти мідії, креветки, устриці.
- Хліб. Вчорашньої випічки житнього, пшеничного першого і другого сорту, з висівками.
- Випічка. Після операції на жовчному міхурі не заборонено їсти печиво галетне, сухий бісквіт, вироби з несдобного тіста з начинкою.
- Овочі. Можна в тушкованому, вареному або сирому вигляді: кольорова капуста, картопля, буряк, пекінська капуста, кабачки, болгарський перець.
- Молочні продукти. Сметана (по ложці в день), йогурт, кисле молоко, знежирений сир і сир.
- Ягоди і фрукти. Можна все (крім кислих) – в сирому, запеченому, сушеному, вареному вигляді; киселі, компоти, суфле.
- Яйця. Можливо вживання омлетів без жовтків.
- Солодощі. Зефір, мармелад, пастилу.
- Напої. Свіжі соки, морси (крім кислих), чай, кисіль, відвар, компот.
Дієта після операції по видаленню жовчного міхура Стіл № 5 передбачає табу на:
- Хлібобулочні вироби. Свіжий хліб, пиріжки смажені, здоба, слойки.
- Супи. Заборонені окрошка, міцні м'ясні, грибні, рибні бульйони.
- Риба. Не можна вживати консервовану, солону, копчену, жирних сортів.
- М'ясо. Жирні сорти свинини, качине і гусяче м'ясо, печінка, копченості, ковбаси, нирки.
- Молочні продукти. Вершки, ряжанка, жирний сир.
- Каші. Крупи сімейства бобових.
- Яйця. Смажені, зварені в круту, з жовтком.
- Овочі. Редька, шпинат, часник, редис, зелена цибуля, гриби, маринади.
- Фрукти. Кислі ягоди, цитрусові.
- Солодощі. Морозиво, жирні креми, шоколад.
- Напої. Газована вода, какао, кава, алкоголь.
Зразкове меню на тиждень
Після операції, при якій відбувається видалення жовчного міхура, щоб повернутися до хорошого самопочуття, людині доводиться дуже ретельно підбирати блюда і продукти для дієти. Вам буде легше дотримуватися необхідного режиму, якщо ви скористайтесь зразковим меню на тиждень:
1 день дієти
- Сніданок: омлет білковий на пару, рисова каша на молоці, склянку чаю.
- Ланч: сир з молоком.
- Обід: щі вегетаріанські, трохи відвареного м'яса, тушкована морква, компот із чорносливу.
- Полуденок: печиво, склянку чаю.
- Вечеря: нежирний сир, макарони з маслом, мінералка без газу.
- На ніч: кефір (1 склянка)
2 день дієти
- Сніданок: яблучно-морквяний салат, м'ясні котлети на пару, чашка чаю.
- Ланч: яблуко.
- Обід: картопляний суп-пюре, білокачанна капуста тушкована, риба відварна, фруктовий кисіль.
- Полуденок: галетне печиво, стакан відвару шипшини.
- Обід: гречана каша з маслом, мінералка без газу.
- На ніч: кефір (1 склянка)
3 день дієти
- Сніданок: сир зі сметаною, вівсяна каша на молоці.
- Ланч: запечене яблуко.
- Обід: овочевий суп, відварне м'ясо курки і рис, відвар шипшини.
- Полуденок: фруктовий сік.
- Вечеря: картопляне пюре, риба відварна, чашка компоту з кураги.
- На ніч: кефір (1 склянка)
4 день дієти
- Сніданок: макарони з м'ясними шматочками, масло, чашка чаю.
- Ланч: пюре морквяне.
- Обід: картопляний суп, голубці без м'яса, стакан киселю.
- Полудень: яблука.
- Вечеря: рисова молочна каша, склянка чаю, сир.
- На ніч: кефір (1 склянка)
5 день дієти
- Сніданок: гречка з маслом, сир, кава з молоком.
- Ланч: печене яблуко.
- Обід: пісний борщ, локшин ник з відвареним м'ясом, ягідний кисіль.
- Полуденок: галетне печиво, чашка чаю.
- Вечеря: картопляне пюре, риба відварна, овочевий салат, мінералка без газу.
- На ніч: кефір (1 склянка)
6 день дієти
- Сніданок: парові котлети, гречка, склянку чаю.
- Ланч: морквяне пюре.
- Обід: суп із макаронами і молоком, сирний пудинг, ложка сметани, компот із сухофруктів.
- Полуденок: горнятко киселю.
- Вечеря: каша манна, мінералка без газу.
- На ніч: кефір (1 склянка)
7 день дієти
- Сніданок: нежирний оселедець, відварну картоплю, склянку чаю.
- Ланч: пюре морквяне.
- Обід: борщ без м'яса, вермішель, м'ясні котлети на пару, компот.
- Полуденок: галетне печиво, чашка ягідного киселю.
- Вечеря: сирники зі сметаною, омлет білковий на пару, мінералка без газу.
- На ніч: кефір (1 склянка)
Відгуки про дієту
Марина 22 роки: Моїй мамі рік тому призначили дієту після операції по видаленню жовчного міхура. Щоб її підтримати, вирішили дотримуватися її разом. Виявилося, що дієти дотримуватися зовсім не складно. Ми смачно готували з тих продуктів, які дозволив доктор, вийшло багато різних страв.
Лариса 30 років: Мені все подобається у дієті №5. Незважаючи на те, що мені видалили жовчний міхур, після операції я продовжую смачно і корисно їсти. Склала собі відмінне меню на кожен день, постійно поповнюю його новими стравами. Зовсім зникли болі в правому боці, почала нормально ходити в туалет.
Ксенія 32 роки: Пройшовши операцію (лапароскопію жовчного міхура) змушена була дотримуватися дієти № 5. Вона реально допомагає відчувати себе добре. Спочатку думала, що це щось страшне, несмачне. Але дієта продумана дуже ретельно, при правильній обробці продуктів дозволено їсти практично все, обмежувати ні в чому себе не доводиться.
