Холестериновая дієта: основні принципи харчування, меню і рецепти страв

В сучасному світі людина вживає в їжу велику кількість шкідливих жирів, які здатні спровокувати зміну результатів аналізу біохімічного спектру крові і підвищенню рівня холестерину. Але є способи цього уникнути. Холестериновая дієта допоможе звести до мінімуму ризик розвитку небезпечних захворювань. Вона повинна бути складена з урахуванням індивідуальних особливостей організму людини.

Основні принципи дієти безхолестериновою

Виведення з організму зайвого холестерину – головна мета дієти. Ви зможете дотримуватися її, не докладаючи особливих зусиль, і не страждати від голоду. Відмовтеся від висококалорійних продуктів. Не обезжиривайте повністю раціон, а перейдіть на корисні жири (соняшникова, сафлорова, кукурудзяна, оливкова олії). Починаючи дієту, проконсультуйтеся з фахівцем. Харчуйтеся за методикою тиждень, після невеликої перерви поверніться до неї знову.

Зразкове меню на тиждень

Вам буде зручніше складати раціон дієти без холестерину на тиждень, якщо ви скористайтеся рекомендаціями, які розташовані нижче. Тут представлено кілька варіантів страв для сніданку, обіду і вечері. Вибирайте ті, які вам більше подобаються. При дотриманні цієї дієти без холестерину категорично заборонений алкоголь.

Варіанти для сніданку (в грамах):

• кефір або молоко (нежирне), тост з медом (1 ч. ложка), фрукт (будь-який);
• фруктовий або овочевий сік (200), тост із сиром, гриби відварені (125);
• квасоля відварна, заправлена томатним соусом (100), тост;
• запарені окропом пластівці (25 грам сухих пластівців), яблука печені (125).

Варіанти для обідів:

• куряча грудка відварна 75 грам (багате джерело білка), хліб (зерновий), салат з овочів, заправлений олією (оливковою), мандарин;
• тунець (50), хліб (зерновий), салат з овочів, виноград (1 пучок);
• йогурт (знежирений) 50 грам, грудка куряча варена (50), каша рисова пісна (75 грам сухої каші), салат з овочів, заправлений оливковою олією;
• яйце відварне, спагетті з соусом з томатів (200), тост.

Варіанти для вечерь:

• індичка варена (70-75), салат з будь-якими овочами, варену картоплю (70-75), часточка дині;
• індичка, нешліфований рис відварний (25 грам сухого рису), салат овочевий, груша або яблуко;
• запечена у фользі риба з соком лимона, зеленню, ви зможете додати помідор (8-10), варену картоплю (75), салат з будь-якими овочами;
• вівсянка пісна (25 грамів сирої вівсянки), квасоля відварна (120-125), яблука печені (120-125).

Рецепти страв антихолестеринової дієти – стіл 10

Складання меню дієти для зниження холестерину стане для вас простіше і різноманітніше, якщо ви додасте в свою скарбничку нашу добірку смачних рецептів. Приготуйте з цим покроковим інструкціям 2 м'ясних страви: м'ясо відварне з рагу зі свіжими овочами, суфле з м'яса. Спробувавши один раз, домочадці підтримають вас на шляху до позбавлення від зайвого холестерину.

М'ясо відварне з рагу зі свіжими овочами

Інгредієнти:

• масло рослинне – 4,5-5 м;
• картопля – 45-50 г;
• помідор – 10-15 г;
• овочевий відвар – 80-85 г;
• морква – 25-30 г;
• борошно – 4,5-5 м;
• корінь петрушки – 4,5-5 м;
• яловичина відварна – 45-50 г;
• цибуля ріпчаста – 9-10 р.

Як приготувати:

1. Подрібнюємо всі інгредієнти.
2. Петрушку, моркву і цибулю припускаємо в рослинній олії і води.
3. Картоплю і помідори, подрібнюємо на кубики, перемішуємо з овочами і м'ясом.
4. Заливаємо все компоненти овочевим відваром, змішаним з підсушеної борошном і тушкуємо рагу до повної готовності.

Суфле з м'яса

Для приготування страви потрібно:

• яловичина (варена) – 45-50 г;
• молоко – 25-30 г;
• борошно – 4,5-5 м;
• яйця сирі – 1 шт.;
• олія соняшникова – 4-5 р.

Як приготувати:

1. Пропускаємо мясо через м'ясорубку.
2. Готуємо соус з молока і злегка підсушеної на сковороді борошна.
3. Невеликими порціями соус вводимо в м'ясо.
4. М'ясний фарш вимішуємо з жовтком, присаливаем.
5. Відокремлюємо білок від жовтка, збиваємо, вводимо в м'ясне пюре.
6. Отриману масу викладаємо на сковороду, заздалегідь змащену маслом, тушкуємо, поки не буде повністю готове.
7. Перед подаванням поливають маслом.

Народні засоби при підвищеному холестерині

Щоб організм не страждав від підвищеного холестерину, допоможе дієвий народний засіб – статини. Вони ефективно знижують його показники, але можуть спровокувати підвищення ризику розвитку серцевих захворювань (наприклад, атеросклероз). Статини повинні прийматися у натуральному вигляді, наприклад у вигляді лляної та оливкової олії, продуктів, що містять магній. При появі холестеринових бляшок приймайте на порожній шлунок щоранку лляне масло (кілька столових ложок).