logo
ЇЖА, КУЛІНАРІЯ, РЕЦЕПТИ * Десерти *
  • Головна
  • Правила

Розділи


САЙТИ, СОЦМЕРЕЖІ
ЮРИДИЧНІ ТЕМИ
ВІРА, РЕЛІГІЯ
ФОТО, ВІДЕО, АУДІО
ДОМОВЕДЕННЯ
ДОМАШНІ ТВАРИНИ
ТОВАРИ, ПОСЛУГИ, ТОРГІВЛЯ
ФІЛОСОФІЯ, НЕПІЗНАНЕ
ТЕМИ ДЛЯ ДОРОСЛИХ
МОДА, СТИЛЬ
СПОРТ
РОДИНА
РОБОТА
ТУРИЗМ, ПОДОРОЖІ
ТОВАРИСТВО, ПОЛІТИКА
НАВЧАННЯ, ОСВІТА
НАУКА, ТЕХНІКА
ЗДОРОВ'Я ТА КРАСА
КІНО, МУЗИКА, МИСТЕЦТВО
ЗНАЙОМСТВА, ВІДНОСИНИ
ФЛОРА І ФАУНА
ЇЖА, КУЛІНАРІЯ, РЕЦЕПТИ
ХОБІ, РОЗВАГИ, ДОЗВІЛЛЯ
МІСТА, КРАЇНИ
БІЗНЕС, ГРОШІ
ТРАНСПОРТ
КОМП'ЮТЕРИ, ІНТЕРНЕТ
ДИВНІ ТЕМИ
ВСЕ ІНШІ ТЕМИ
Запитати!
  • Головна

Шоколадні сердечка: як прикрасити тістечка на День святого Валентина. Сердечка на день святого

В розділі Десерти - Запитав polkacred20 - Рік тому

Зміст:

  • Як зробити паперовий кондитерський мішок
  • Як покрити бісквіти шоколадної мастикою
  • Сердечка з монограмою
  • Сердечка в горошок
  • Сердечка з сердечками
 
 

Продовжуємо майстер-клас з виготовлення солодких подарунків до Дня святого Валентина своїми руками. За допомогою детальних інструкцій зоряного кондитера Пеггі Поршен ми спекли маленькі шоколадні бісквіти і навчилися робити королівську глазур для прикраси тортів і тістечок. Сьогодні, використовуючи цукрову мастику і глазур, ми перетворимо маленькі шоколадні сердечка в справжній витвір мистецтва. Вам залишиться тільки красиво упакувати тістечка і вручити коханим.

На 24 маленьких тістечок:

  • 2 ст. л. процідженого абрикосового джему
  • Цукрова пудра
  • Близько 1 кг темно-коричневою мастики зі смаком шоколаду
  • Трохи харчового клею або алкоголю
  • Невелика кількість королівської глазурі
  • Харчовий барвник рожевого кольору
  • Близько 200 г білої мастики

Обладнання:

  • Маленький кухонний ніж
  • Маленьке блюдце
  • Пензлик для кондитерських виробів
  • Скалка
  • Пристосування для гофрування
  • Маленька качалка з рифленою поверхнею
  • Художня кисть
  • Ножиці
  • Форма-виїмка у вигляді серця
  • Паперові кондитерські мішки
 

 

До змісту

 

Як зробити паперовий кондитерський мішок

  1. Візьміть квадратний шматок пергаментного паперу розміром приблизно 35×35 див. Складіть кінці по діагоналі і розріжте гострим ножем.

  1. Лівою рукою візьміть один з отриманих трикутників посередині довгої сторони. Правою рукою візьміться за кінчик на протилежній стороні.

  1. Правою рукою пригніть кута до правому кутку і поверніть поверх верхнього кута так, щоб вийшов конус.

  1. Лівою рукою двічі оберніть більш довгий кут зліва навколо кінчика конуса, після чого з'єднайте кут з двома іншими куточками на задній стороні конуса.
  2. Посувайте кінці з боку в бік між великим і вказівним пальцем, поки кінчик мішка не стане гострим.

  1. Підверніть всередину куточки папери у широкого краю конуса, надорвите там, де закінчується паперу знаходять один на інший, і загорніть всередину одержаний клапан.

  1. Заповнюйте мішок тільки наполовину. Закриваючи, завертайте його двічі по напрямку до тій стороні, де немає стику.

 

До змісту

 

Як покрити бісквіти шоколадної мастикою

  1. Підрівняйте верх сердечок, зрізавши верхівку гострим кухонним ножем. Змастіть тонким шаром підігрітого абрикосового джему поверхню бісквітів.
  2. На робочій поверхні, посипаною цукровою пудрою, розкачайте шоколадну мастику в пласт такого розміру, щоб можна було покрити поверхню тістечок. Оберніть мастикою тістечка і обережно притисніть її з боків. Обріжте надлишки гострим кухонним ножем.

 

До змісту

 

Сердечка з монограмою

  1. Розкачайте невелику кількість мастики в ковбаску завдовжки, рівній периметру нижньої кромки сердечка. Нанесіть на нижню кромку сердечка невеликий шар харчового клею за допомогою пензлика і прикріпіть до кромки ковбаску з мастики. Виконайте те ж саме з іншими тістечками.
  2. Обережно обробіть ковбаску пристосуванням для гофрування, створюючи візерунчастий бордюр.

  1. З заважайте невелику кількість королівської глазурі з рожевим харчовим барвником і невеликою кількістю води, щоб отримати консистенцію крему, викладіть цю масу в кондитерський мішок.
  2. Відріжте у заповненого глазур'ю мішка кінчик. Обхопіть мішок долонею. Великим пальцем притримуйте загорнутий край мішка, щоб він не розвернувся. Вказівний палець має лежати уздовж стику позаду мішка.
  3. Намалюйте монограму на сердечках: доторкніться кінчиком мішка до початкової точки і повільно видавлюйте глазур. При цьому трохи підніміть мішок.
  4. Наближаючись до завершення візерунка, припиніть сильно натискати на мішок і почніть поступово його злегка відпускати.

 

До змісту

 

Сердечка в горошок

  1. З заважайте білу мастику з невеликою кількістю рожевого барвника і розкачайте на посипаною цукровою пудрою дошці в досить широку смужку довжиною, що дорівнює периметру нижньої кромки сердечка. Прокатите по ній качалкою з рифленою поверхнею, щоб вийшов візерунок. Потім наріжте смужку уздовж на стрічки шириною 1 див.
  2. З мастіть нижні кромки сердечок харчовим клеєм і приклейте до них рожеві смужки.
  3. Видавіть маленькі горошинки з рожевої глазурі на поверхні тістечок-сердечок. Для цього тримайте кінчик мішка на відстані 1 мм від поверхні коржа і видавіть глазур так, щоб вийшла невелика точка. Поступово піднімайте кінчик, поки крапля не придбає потрібний вам розмір.
  4. Після цього припиніть здавлювати мішок і підніміть його кінчик, одночасно злегка крутячи ним. Якщо на точці утворився загострений пік, його можна згладити трохи вологою тонкої художньої пензлем.
  5. Дайте точкам висохнути.

 

До змісту

 

Сердечка з сердечками

  1. Дуже тонко розкачайте на посипаною цукровою пудрою дошці рожеву мастику. За допомогою формочки-сердечка виріжте заготовки.
  2. Нанесіть клей на заготовки-сердечка і прикріпіть їх на тістечка. Дайте висохнути.
Теги:  руками своїми майстер-клас подарунок день мішок святого Валентина сердечка глазур тістечко бісквіт мастика кондитерський
  • Головна

Ви впевнені, що ви хочете виконувати цю дію?
...
Клацніть тут /verify_captcha.html Добавити відповідь Відміна Так Ні Помилка! Підтвердження The operation is successful. Клацніть тут Що хочете запитати?
  • Відповідь від Guest
    Тільки що
  • /subscribe_qn/3095-shokoladn-serdechka-iak-prikrasiti-ts.html /unsubscribe_qn/3095-shokoladn-serdechka-iak-prikrasiti-ts.html Ви підписались на цю тему Ви відмовилисб від підписки на цю тему Підписатися Відписатися /get_answer.html Добавити Information!








    • Забув пароль?
    • Забув логін?

    До кабінету



    • Забули свій пароль?
    • Забули своє Ім’я?

    Активність

    Користувач
    Бали
    dsbyswsrutoms
    5
    KolpachokVag
    5
    Agrikgat
    5
    AkveraSl
    5
    Мишко
    5
    AkveraSl
    5
    Заболотна
    5
    Ренков
    5
    Sidneidak
    5
    Olivernup
    5

    Розділи

    
    САЙТИ, СОЦМЕРЕЖІ
    ЮРИДИЧНІ ТЕМИ
    ВІРА, РЕЛІГІЯ
    ФОТО, ВІДЕО, АУДІО
    ДОМОВЕДЕННЯ
    ДОМАШНІ ТВАРИНИ
    ТОВАРИ, ПОСЛУГИ, ТОРГІВЛЯ
    ФІЛОСОФІЯ, НЕПІЗНАНЕ
    ТЕМИ ДЛЯ ДОРОСЛИХ
    МОДА, СТИЛЬ
    СПОРТ
    РОДИНА
    РОБОТА
    ТУРИЗМ, ПОДОРОЖІ
    ТОВАРИСТВО, ПОЛІТИКА
    НАВЧАННЯ, ОСВІТА
    НАУКА, ТЕХНІКА
    ЗДОРОВ'Я ТА КРАСА
    КІНО, МУЗИКА, МИСТЕЦТВО
    ЗНАЙОМСТВА, ВІДНОСИНИ
    ФЛОРА І ФАУНА
    ЇЖА, КУЛІНАРІЯ, РЕЦЕПТИ
    ХОБІ, РОЗВАГИ, ДОЗВІЛЛЯ
    МІСТА, КРАЇНИ
    БІЗНЕС, ГРОШІ
    ТРАНСПОРТ
    КОМП'ЮТЕРИ, ІНТЕРНЕТ
    ДИВНІ ТЕМИ
    ВСЕ ІНШІ ТЕМИ
    • Партнери
    • Мапа
    • Партнери
    • Мапа

    2011-2017. Використання матеріалів можливо тільки з відкритим посилання на сайт. Матеріали належать порталу http://adverts.org.ua
    Яндекс.Метрика

    2011-2017. Використання матеріалів можливо тільки з відкритим посилання на сайт. Матеріали належать порталу http://adverts.org.ua
    Яндекс.Метрика